|
|
Citroensoep Met Gerookte Kip En Gember.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine citroen - 1 l. kippenbouillon, van tablet - 150 gram kipfilet gerookte - 1 stukje (van 2 cm.) gemberwortel - 40 gram spinazie - 2 sjalotten - 2 lente-uitjes - 2 blaatjes djerekpoeroet - 1 peper rode - 1 el. nam pla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalotten en snijd ze in vieren. Schil de gemberwortel en snijd hem in plakjes. Maak het pepertje schoon en verwijder de pitjes. Breng de bouillon met de sjalotten, de gember, het pepertje, de djerek poeroetblaadjes en de nam pla aan de kook en laat op een laag vuur 10 min. zachtjes trekken.
Snijd intussen de kipfilet in dunnen plakjes, was de spinazie, boen de citroen goed schoon met lauw water en snijd hem in dunnen plakjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Zeef de bouillon. Breng de bouillon nogmaals aan de kook en voeg de kipfilet, de spinazie, de plakjes citroen en de lente-ui toe. Warm de soep goed door. Verdeel de soep over de borden. Serveer direct.
|
|
|